حذرت بعض الدراسات العلمية الحديثة من الإفراط في أسماك التونة المعلبة، وكشفت عن احتوائها على مستويات عالية من الزئبق،. وقد كشفت الدراسات أن تناول الكثير من التونة اثناء الحمل يتسبب للطفل في بعض المشكلات منها صعوبات التعلم وتأخر النمو ، وأن تناول التونة أثناء فترة الرضاعة قد يتسبب للطفل بالشلل الدماغي والعمى ، وكشفت دراسة اخرى ان تناول كميات كبيرة من التونة قد يتسبب للبالغين في فقدان الذاكرة والارتعاش .
وقد أجرت منظمة “Consumer Reports” الأميركية تحقيقاً، قامت خلاله باختبارات على 30 علبة تونة من 5 علامات تجارية شهيرة، ووجدت أن كل واحدة منها احتوت على الزئبق.
وأشارت إلى أنه “كانت هناك تقلبات واسعة في المستويات بين العلب، حتى بين تلك التي تنتمي لعلامة تجارية واحدة”، وأن “3 علب احتوت على الكثير من الزئبق، لدرجة أن الباحثين قالوا إنه لا ينبغي تناولها على الإطلاق”.
